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Recetas

Pollo al Curry con Manzana

Pollo al Curry con Manzana

Ingredientes:

 

 

  • Pechuga de pollo
  • Un par de manzanas maduras
  • Dos dientes de ajo
  • Un par de cebollas y de zanahoria
  • Un pimiento verde y un calabacin
  • 2 tomates
  • Salsa curry, un par de cucharadas

 

Elaboración:

 

  • Calentamos una sartén con un chorrito de aceite, echamos los trocitos de pollo, que ya debemos tener troceados y dejamos cocinando a fuego lento un cuarto de hora, después sazonamos y echamos una cucharada de salsa curry. Aparta cuando el pollo haya tomado buen color. Saca el pollo y en la misma sartén vamos a dorar los ajos, la cebolla y el tomate, todo bien picadito.

 

  • Cuando el sofrito esté listo añade el pollo y dejamos cocinandose varios minutos, si vemos que la salsa se encuentra demasiado espesa hay que aclarar con un poco de agua hirviendo.

 

  • Por otro lado, trocea el resto de verduras, las zanahorias, el calabacin, el pimiento y también las manzanas. Cuando el pollo lleve unos 16 minutos cocinándose añadimos todo junto a otra cucharada de curry.

 

  • Dejamos otros veinte minutos a fuego medio-lento, teniendo en cuenta aclarar con agua hirviendo si fuera necesario. A última hora se puede añadir un pelín más de curry si lo creemos conveniente. Servir en caliente.

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