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Recetas

Pastel de Carne Picada y Patata

Pastel de carne picada y patata

Ingredientes (6 personas):
 

  • 500 gr. de carne picada (la mitad de cerdo y la mitad de ternera)
  • 5 patatas
  • 5 tomates secos
  • 2 cebollas
  • 2 ajos
  • 100 gr. de queso rallado (para gratinar)
  • agua
  • 15 aceitunas negras (sin hueso)
  • 50 gr. de piñones
  • aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, perejil.

 

Elaboración

 

  1. Cuece las patatas en una cazuela grande con agua durante 30 minutos. Pélalas, pásalas por el pasa purés y aderézalas con sal y pimienta. Reserva.
     
  2. Pela y pica las cebollas y los ajos finamente y pon a pochar. Sazona. Pica los tomates y las aceitunas y añade. Rehoga un poco. Salpimienta la carne, añade un poco de perejil picado y añádela. Cocina la carne hasta que quede suelta.
     
  3. Coloca una base de puré de patata en el fondo de un recipiente apto para el horno, pon encima la carne, extiéndela y cúbrela con otra capa de puré. Alisa la superficie superior y espolvorea con el queso rallado y con los piñones.
     
  4. Introduce el pastel en el horno a 200º (con el horno precalentado) durante 10 minutos para que se asiente y se funda el queso. Sirve en porciones y decora con una hoja de perejil.

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